鎧せんべい

いらっしゃいませ。店長です。今回は「せんべい」のアイデアと、着想のきっかけとなった食材の記憶をご紹介いたします。

状況の記憶

みなさんは、せんべいはよく召し上がりますか？今回はせんべいの2つの記憶に注目しました。 1つ目は、煎餅は硬いという感触の記憶です。 2つ目は、

このように同じ形のせんべいが、何十枚も重ねて置かれる状況の記憶です。この2つの記憶から着想したのが「鎧せんべい」です。

鉄壁のせんべい

大袖と呼ばれる鎧の肩を守る部分が、せんべい1枚1枚が重ねて置かれる様子に見えませんか？

実際に焼き上げた硬いせんべいを1枚1枚重ね、威糸(おどしいと)という鎧をつくるための紐で繋げています。

兜や胴体の部分は、せんべいに曲げをつけて焼き上げることで、その曲線を再現しました。また、実際に人が着ることができるサイズでつくりました。

おわりに

今回はせんべいの硬いという感触の記憶と、1枚1枚が重ねられる状況の記憶から着想したアイデアでした。

それでは、引き続き当店の食材アイデアをごゆっくりお楽しみくださいませ。